炮制：

　有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。

　　三、鹅蛋菌性味：

　　甘、平、无毒。

　　四、鹅蛋菌的食用方法：

　　可单独食用，也可以与荤素材料配用。蒸、炖、烧、卤均可。放蒜苗爆炒和煮火锅是最常用的吃法。